زندگینامه بیژن مهاجرین سس بیژن

: املاک صنعتی پایتخت; دوشنبه ۱۴۰۲/۰۵/۱۶ | ۰۷:۰۲

بیژن مهاجرین

رشته تحصیلی: فوق لیسانس ریاضی از آمریکا

فعالیت: بنیانگذار تولید سس مایونز در ایران (۱۳۳۸)، راه اندازی کارخانه دیاموند، اولین تولیدکننده سس کچاپ و سس ماکارونی، پنیر پیتزا، اولین عرضه کننده خیارشور و رب گوجه فرنگی درظروف شیشه ای.

بیژن مهاجرین متولد ۱۳۱۵ و اهل تهران است. برای تحصیلات عالی به آمریکا رفت و پس از دریافت لیسانس ریاضی را هم به پایان رساند. برادرانش همه تحصیلکرده های خارج و همان جا مشغول فعالیت در زمینه مواد غذایی بودند. وی نیز همواره یک فکر داشت؛ اینکه پس از بازگشت به کشور، فعالیت در زمینه غذا را پیبگیرد.

با اطلاعاتی که در زمینه سس سفید هنگام تحصیل یافته بود، قصد تولید این چاشنی را در کشور به مرحله اجرا گذاشت. کار در ابتدا با یک همزن و یک کارتن روغن در زیرزمین منزل شروع شد و برای نخستین مرتبه در ایران سس مایونز به بازار آمد (سال ۱۳۳۸). پس از مدتی به یک کارگاه کوچک ۳۰ متری در منطقه یوسف آباد تهران انتقال یافت. شیشه را دانهای ۴ ریال و درش را هم ۲ ریال میخرید. آن روزها وقتی یکی از رستورانهای معروف تهران ۲ کارتن مایونز سفارش میداد شادی مدتها در جمع همکاران موج میزد.

یکی از برادرانش (خسرو) که در آمریکا مسئول کنترل کیفیت یکی از بزرگترین کمپانیهای تولید مواد روغنی بود و در ایران جزو تدوین کنندگان استاندارد روغن، به عنوان مسئول فنی به همکاری آمد، کار گسترش یافت. کارخانه ای خریداری شد و تولید در سطح بالاتری انجام گرفت. اگرچه هنوز مردم از سس مایونز شناخت کافی نداشتند. اما از طرفی میشد روی حضور ایرانیان تحصیلکرده خارج و همچنین افراد خارجی مقیم ایران به عنوان مشتری پر طرفدار حساب کرد. همان موقع بسیاری بودند که برادران مهاجرین را به بهانه عدم استقبال مصرف کنندگان و احتمال زیاندهی از ادامه کار تولید باز میداشتند. اما آنان به تنها چیزی که فکر نمیکردند، سود مالی بود. نشاط حاصل از کار، نگاه به آینده و نتیجه فکر و اندیشه و پشتکار برای آنها مهمتر و ارزشمندتر بود. ضمن آنکه محاسبه کردند حتی اگر ۲ هزار شیشه فروش ماهانه باشد و از هر شیشه نیز تنها یک تومان سود ببرند، درآمد خوبی خواهد داشت.

سال ۵۲ که شرکت مهرام کار خود را آغاز کرد برای کسب سهم بازار، دست به تبلیغات زد و مردم با مایونز آشنا شدند، همین موضوع سبب افزایش فروش سس دیاموند گردید. این روند افزایش و توجه عموم به مایونز حدود شش سال تداوم داشت.

سال ۵۸ که روغن برای واحدهای صنعتی کشور سهمیه بندی شد. کار تولید سس به مشکل برخورد. هیچ کس به یاری آنها نیامد. برادران مهاجرین با اتکا به دانش و توانایی مالی و عشقشان به کار ایستادند تا هنوز.

وی در سفرهایش به آمریکا تازه ترین مقاله های منتشره و آخرین کتابهای چاپ شده در زمینه صنعت غذا را با خود به تهران می آورد تا همیشه از اخبار روز این صنعت آگاه باشد. معتقد است: ((باید همواره کیفیت را حفظ کرد. کسب پول و سود مالی در مرحله های بعدی و از نتایج چندم کار میتواند باشد. چند برادر هستیم که همه تحصیلکرده خارج و در این زمینه دارای دانش لازم هستیم. همواره سعی کردیم بهترین و اولین باشیم.

سس کچاپ در ایران توسط این شرکت در سال ۱۳۴۹ به دست مردم رسید و یک سال بعد سس اسپاگتی را تولید کردیم سپس پنیر پیتزا زدیم. نخستین شرکتی بودیم که از ظرف شیشهای به جای قوطی فلزی برای عرضه خیارشور سال ۱۳۵۶ استفاده کردیم. اگرچه در ابتدا با مخالفت شدید وزارت بهداری و موسسه استاندارد مواجه بود، برای نخستین مرتبه رب گوجه فرنگی را سال ۱۳۵۸ در ظرف شیشه ای به بازار روانه ساختیم.))

دانشگاه از وی برای تدریس در رشته های ریاضی و فیزیک دعوت به همکاری کرد. اما با وجود درآمد خوب مالی آن، نپذیرفت. چون در خویش هیچ علاقهای به تدریس سراغ نداشت، کار را بیشتر دوست دارد. به واحد تولیدی جدید ((بیژن)) اشاره میکند که چند سال پیش در شیراز تأسیس شده و بر این باور است که اگر این میزان سرمایه را در بخش دیگری مانند ساختمان سازی به کار انداخته بود سود کلانی نصیبش می،شد، اما او و برادرانش از کاری که در این واحد برایش انرژی مصرف میکنند لذت میبرند و دلشان به محصول تازهای خوش است که به زودی روانه بازار میگردد.

صنایع غذایی بیژن در حال حاضر با توانایی تولید حدود 5 دسته از مواد غذایی شامل سس‌ها، ترشی‌ها، شورها، مرباها و کنسروها سهم مناسبی از بازار را در اختیار داشته و به دلیل اعتقاد به حفظ کیفیت و ضرورت تأمین سلیقه مصرف‌کننده از حسن شهرت برخوردار است و اذهان عمومی به “بیژن” به عنوان یک فرآورده غذایی سالم و با کیفیت، اعتماد دارد.

آدرس دفتر مرکزی:

تهران، میدان آرژانتین، خیابان احمد قصیر، خیابان احمدیان (پانزدهم)، پلاک 8

تلفن دفتر مرکزی:

021-88551000

021-88733344

فاکس: 66817848-021

کد پستی: 1513812345

آدرس کارخانه:

تهران، بزرگراه فتح، خیابان 17 شهریور، کوی کاوش، پلاک 10

تلفن کارخانه:

021-66808739

021-66807187